清新福建  生態(tài)海鹽

福建，背山而生，面海而興。閩在山中，閩在海中，這里有廣袤森林，也有碧波蕩漾，靈山碧水，澤被萬物。清新的福建你可能知道碧水丹青的武夷山、溫情秀美的鼓浪嶼，卻不熟悉福建東南沿海藏著一片有“天空之鏡”美稱的海鹽鹽田。自古閩族先民在這里以海為田，在這片海天一色的田園辛勤勞作，用智慧和勤勞把藍(lán)色的海水用風(fēng)和陽光曬出雪白的鹽。

（福建莆田鹽場航拍）

（清新福建 碧波蕩漾）

       福建的海鹽鹽田，水天一色，藍(lán)天白云下，一片片，一格格鏡面的方田，波光粼粼，一望無際，一堆堆小雪山晶光發(fā)亮，所以被稱為福建的“天空之鏡”。得天獨(dú)厚的福建清新的環(huán)境、獨(dú)特的玄武巖地質(zhì)、湛藍(lán)潔凈的臺灣海峽深層海水、古老的匠心曬鹽法，造就了獨(dú)一無二的生態(tài)閩鹽。

（福建山腰鹽場水天一色）

（夕陽下福建海鹽鹽田金輝熠熠）

（“天空之鏡”下的勞作）

匠心閩鹽  傳承千年

       福建海鹽歷經(jīng)千年，是中國海鹽文化的代表和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承。據(jù)記載，福建海水制鹽的歷史可追溯到秦代，到唐代福建沿海海鹽制作已具有一定規(guī)模，到宋金時代福建海鹽的制作方法已有根本性改變，由被后世稱為“鹽圣”的福建莆田人陳應(yīng)功獨(dú)創(chuàng)的日曬法，從“煮海為鹽”到“海鹽日曬制法”，解放了生產(chǎn)力，為人類的鹽業(yè)史做出了巨大的貢獻(xiàn)。 

（福建海鹽鹽田獨(dú)特的石、磚、瓷底結(jié)晶池）

（惠安女在福建海鹽鹽田譜寫勞作的音符）

       山風(fēng)海濤之間己過千年，福建海鹽人仍然堅持傳承古法，純手工日曬閩鹽。閩鹽曬制工藝繁復(fù)，以海水為原料，通過納潮進(jìn)入蒸發(fā)池，經(jīng)日曬蒸發(fā)濃縮制成飽和鹵水，在結(jié)晶池中繼續(xù)蒸發(fā)結(jié)晶，再經(jīng)過人工動鹵、扒收、淋鹵、堆坨完成生產(chǎn)。閩鹽完全依靠大自然的陽光、風(fēng)而成，純天然潔白、松脆，不易板結(jié)，所以不用添加任何抗結(jié)劑。得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，匠心獨(dú)運(yùn)的千年工藝，使閩鹽具有海水經(jīng)鹽田曬制而成即可直接食用的品質(zhì)特點(diǎn)。

（湄洲女用古老的鹽耙收鹽）

品質(zhì)生活  綠色閩鹽

       近幾年，古法灘曬的閩鹽以觀之晶瑩剔透、嘗之咸鮮甜甘，保留了海水中有益人體健康的鉀、鈣、鎂、鋅等微量元素而備受海內(nèi)外推崇，不僅多次獲得國內(nèi)外各大獎項，“閩鹽”牌福建海鹽系列產(chǎn)品不但遠(yuǎn)銷華東和華中大部分省份，出口香港、東南亞、日本、韓國等地。不僅被杭州G20國際會議選為專用原料鹽，而且閩鹽牌“福建貢鹽”、“天然海晶鹽”、“福建原鹽”和“研磨鹽”四種產(chǎn)品還被選定為廈門金磚五國會議專用鹽。

       福建省鹽業(yè)集團(tuán)作為福建省唯一依法從事食鹽生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)銷一體化大型國有大型企業(yè)，自1953年開始就專注于食鹽的安全與健康。
       目前，福鹽集團(tuán)積極實(shí)施“三品”建設(shè)，高度重視產(chǎn)品品質(zhì)，原料均采用高品質(zhì)的福建海鹽的同時，制定“一品一質(zhì)”的內(nèi)在要求，并大力推動產(chǎn)品追溯體系建設(shè)；不斷加強(qiáng)產(chǎn)品推陳出新，形成了以“福建貢鹽”為代表的高端系列產(chǎn)品、以“福建原鹽”為代表的民生系列產(chǎn)品、以“低鈉海鹽”為代表的功能系列產(chǎn)品以及以“福建貢鹽（白金）禮盒”為代表的禮品系列。產(chǎn)品品類豐富，產(chǎn)品深受海內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛和追捧。(轉(zhuǎn)自福建日報)